新加坡琉元堂＼澳洲頂級雪白干貝、西班牙伊比利豬、新加坡正宗肉骨茶、養生純雞湯、甜蝦、鮭魚、薄鹽鯖魚，食材團購(內含食譜分享)

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在家自己料理，能吃得最健康、最營養。在這個講求快速的年代，只要食材夠好、夠新鮮，不用出門花大錢去高級餐廳，就能輕輕鬆鬆上一桌大廚好菜啦！

今天要來跟大家推薦　新加坡琉元堂頂級冷凍食材　，團購內容有：澳洲頂級野生雪白干貝、西班牙伊比利豬、新加坡正宗肉骨茶、養生純雞湯、頂級北極甜蝦、頂級智利鮭魚菲力、挪威超大size薄鹽鯖魚～大家快往下看詳細食材介紹，及食譜分享吧！

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接著我們開始進入主題吧～～～

Far West澳洲頂級野生雪白干貝A+++

容量 : 300公克 / 包 (約11~13顆)

食用方式 : 澳洲干貝是生食級，退冰可以直接吃，或是炙燒/煎/烤/煮/蒸

  • 全球米其林餐廳瘋狂指定食材
  • 天然雪白生食級干貝
  • 聯合國列為世界遺產，澳洲西岸鯊魚灣海域，獨有的雪白干貝
  • 高品質天然純野生干貝
  • -35船上急速冷凍，鎖住新鮮

實際跟去好市多買的日本北海道干貝比一比就知道差在哪啦！

來自於澳洲西岸的鯊魚灣，被聯合國列為世界遺產，海域非常乾淨，讓澳洲干貝的顏色呈現雪白色，口感也比加拿大、日本的干貝，更加鮮甜，是最高等級的干貝

捕撈後在船上馬上進行-35度C急速冷凍， 第一時間鎖住干貝最新鮮的狀態，口感頂級、紮實彈嫩，為全球米其林五星級飯店爭先搶用的頂級雪白干貝

澳洲干貝是生食級，退冰可以直接吃，或是炙燒/煎/烤/煮/蒸

完全不用調味料，就一整個鮮甜美味啊～～～

這一盤是按照下列食譜３做的～超讚！

食譜如下，食材好，怎麼料理都好吃～

ELPOZO西班牙伊比利豬(梅花切片)

容量 : 1.2公斤±10% / 袋 (約8~10片，每片厚2公分，每2片會用1個真空袋裝)

食用方式 : 解凍後加熱食用

  • 有「世界上最好吃的豬肉」美稱，是西班牙國寶級食材
  • 伊比利豬富含更多的不飽和脂肪酸，因此又被稱為「會走路的橄欖樹」
  • 擁有如同和牛般的油花，肉裡頭蘊藏橡樹果實的芳香，沒有一般豬肉常見動物腥味
  • 原廠原肉直切，每片大小、形狀略有不同，非重組肉
  • 急速冷凍獨立真空包裝

食材：

  1. ELPOZO西班牙伊比利豬(梅花切片)＼2片
  2. 鹽＼適量
  3. 水梨＼1/4顆
  4. 蘑菇＼5～6顆
  5. 清酒＼適量

做法：

  1. 將水梨削皮，切薄片備用
  2. 蘑菇5～6顆切半備用
  3. 伊比利豬排徹底退冰，用紙巾吸乾水分，兩面抹上適量的鹽
  4. 平底鍋加入油並開火，油熱後將伊比利豬排放入鍋中，計時煎四分鐘後翻面。
  5. 翻面後，呈現漂亮的金黃色，另一面再計時煎四分鐘。
  6. 接著加入一大匙清酒，酒汁稍收乾後關火。
  7. 蓋上鍋蓋悶約3分鐘，可依個人喜好的熟度調整，然後將豬排起鍋，靜置約5分鐘。
  8. 以鍋中剩餘的油及酒汁來煎蘑菇，煎上色後起鍋備用。
  9. 擺盤：在盤中先擺上水梨薄片，再擺上伊比利豬排，旁邊擺上蘑菇，香煎伊比利豬排就完成了！

以上參考：愛料理＼Chef AYA’s diary

超級好吃！完全沒有豬腥味！水梨可幫助解膩，在搭配上蘑菇，超讚！

頂級北極甜蝦

容量 : 300公克±5% / 包 (約27~30隻)

食用方式 : 解凍剝殼即可食用，不需再烹煮

  • 來自純淨北極海域的北歐挪威夢幻甜蝦，產量稀少珍貴
  • 捕撈上岸後立即蒸熟急凍，鎖住原有的鮮甜，甜蝦滿滿濃郁鮮香蝦膏、超鮮蝦卵

解凍後，擺盤即可食用

頂級智利鮭魚菲力

容量 : 120公克±10% / 片

食用方式 : 解凍後加熱食用

  • 嚴選頂級智利無刺鮭魚菲力，新鮮捕撈，油脂豐富，肉質細緻有彈性，純淨冰冷清澈的海域，孕育出鮮美肥嫩鮭魚，富含豐富魚油，營養價值高，
  • 急速冷凍，獨立真空包裝，讓品質、鮮度及口感維持在最好的狀態，口感滑潤富有彈性

食材：

  1. 頂級智利鮭魚菲力＼一片
  2. 蘆筍、花椰菜＼適量
  3. 黑胡椒＼適量
  4. 米酒＼50 ml
  5. 鹽＼少許
  6. 奶油＼5ml
  7. 黃芥末醬＼少許

做法：

  1. 清洗蘆筍、花椰菜，切除根部較老部份後，並使用削皮刀去除下半部表皮。
  2. 加少許鹽於水中，川燙蘆筍、花椰菜，水滾後約2分鐘後撈起備用。
  3. 頂級智利鮭魚菲力徹底退冰，用紙巾吸乾水分
  4. 先不開火，在冷鍋中撒適量黑胡椒，並將鮭魚放入鍋中。
  5. 開小火，約1分鐘後，鮭魚開始出油。
  6. 出油後翻面，倒入50ml米酒，蓋鍋蓋悶熟，維持小火。
  7. 米酒快燒乾時，測量鮭魚最厚部分的溫度，49度左右即可起鍋，起鍋前可在鮭魚上加入5ml奶油，融化後盛盤。
  8. 蘆筍及花椰菜擺盤，加上少許黃芥末醬及鹽，完成。

以上參考：cookpad＼Queenie Hsiao

挪威超大size薄鹽鯖魚4L

容量 : 190公克±10% / 片

食用方式 : 解凍後加熱食用

  • 新鮮上撈、急速冷凍直送台灣，採用低鹽、快速醃漬技術，去除頭尾、少刺，只留下魚片
  • 熱量低、口感紮實，健康無負擔，無論是油煎或烘烤都十分美味，方便簡單好食用

食材：

  1. 挪威超大size薄鹽鯖魚＼1片
  2. 檸檬＼少許
    照燒醬汁
  3. 醬油＼2大匙
  4. 清酒＼2大匙
  5. 味醂＼2大匙

做法：

  1. 挪威超大size薄鹽鯖魚徹底退冰，用紙巾吸乾水分
  2. 將挪威超大size薄鹽鯖魚切小塊
  3. 皮朝下煎1分鐘
  4. 翻面煎30秒,倒入調好的照燒醬汁
  5. 醬汁滾後,轉小火煮到魚肉上色,醬汁變濃稠即可擺盤

以上參考：愛料理＼LaLa(日常裡。小確幸)

養生純雞湯

成份 : 水、全雞

容量 : 150公克 / 包

食用方式 : 隔水加熱，電鍋加熱

  • 嚴選上的老母雞，以細火慢熬24小時，將精華完全煉至於高湯中
  • 富含豐厚膠原蛋白，鮮味自然不油膩，
  • 無人工添加物及不含防腐劑
  • 包裝材料均通過SGS檢驗合格，可放心安心食用
  • 是補給營養的養生聖品

無論是加熱直接喝、煮雞湯面，或是做成蒸蛋，都完全不用調味就好喝又營養！

湯頭濃度適中，是很清爽的煲湯口感

雞湯蒸蛋作法如下：

  1. 將想加入蒸蛋內的食材切好備用
  2. 將雞湯跟蛋液混合均勻，再倒入碗中(放有食材)
  3. 把碗放入電鍋，在外鍋加入一杯半的水，直到跳起即可

將將！美味雞湯蒸蛋上桌啦！

蒸蛋拌飯超好吃啊～

話說某一天晚上，我家冰箱啥都沒有，只剩下一包養生純雞湯

於是我就煮了麵線、蒸蛋，就這樣完美輕鬆的解決一餐啦！

家裡有養生純雞湯包真的方便又營養健康，讚！

新加坡正宗肉骨茶＼經典長骨、招牌短骨

成分 : 豬肋排、高湯(雞、龍眼乾、枸杞、八角、茴香、甘草、胡椒)、 蒜頭、加碘鹽、米酒頭、酵母萃取物

容量 : 500公克±5%（固形物:100公克±20公克）*3 / 盒

食用方式 : 解凍後加熱食用

注意事項 :

  1. 包裝袋請勿使用微波爐解凍
  2. 解凍後請置於0-7℃冷藏保存，勿重覆冷凍，並於2日內食用完畢
  3. 解凍與加熱方式，因設備與天候狀況差異，可依實際需要調整時間
  4. 建議完全解凍後再覆熱

新加坡正宗肉骨茶，嚴選『台灣珍豬』上等豬肋排、豬大骨

全程以溫潤養生的中藥材、蒜頭，用12小時長時間細火慢燉，肉質軟嫩、香甜入味

不添加醬油調味，遵循經典醇厚的胡椒香氣，濃郁湯頭，喝一口唇齒留香，是最道地的新加坡迷人風味

做法：

  1. 將新加坡正宗肉骨茶退冰之後，剪開，倒入鍋中
  2. 由於湯頭濃郁，大家可依喜好加水稀釋，我是2包加入一整杯馬克杯的水
  3. 可加入高麗菜、玉米、香菇及排骨等
  4. 煮沸即可食用

加入煮熟的麵條，來碗新加坡肉骨茶麵也很好吃哦～

以上就是這次新加坡琉元堂的食材及食譜分享啦！

內容有：澳洲頂級雪白干貝、西班牙伊比利豬、新加坡正宗肉骨茶、養生純雞湯、甜蝦、鮭魚、薄鹽鯖魚，大家不要錯過哦～

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★本BLOG文章僅代表我當次的親身體驗分享，如未來有任何不同之處，請以店家為主，另外關於美食好吃與否很主觀，我只會分享我喜歡的，但實在無法保證一定合你的口味、及所有店家永遠都持續營業，或是其服務及品質永遠不變，大家參考我的文章之後，請自行取捨決定，謝謝^0^

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