新加坡琉元堂\澳洲頂級雪白干貝、西班牙伊比利豬、新加坡正宗肉骨茶、養生純雞湯、甜蝦、鮭魚、薄鹽鯖魚,食材團購(內含食譜分享)

在家自己料理,能吃得最健康、最營養。在這個講求快速的年代,只要食材夠好、夠新鮮,不用出門花大錢去高級餐廳,就能輕輕鬆鬆上一桌大廚好菜啦!

今天要來跟大家推薦 新加坡琉元堂頂級冷凍食材 ,團購內容有:澳洲頂級野生雪白干貝、西班牙伊比利豬、新加坡正宗肉骨茶、養生純雞湯、頂級北極甜蝦、頂級智利鮭魚菲力、挪威超大size薄鹽鯖魚~大家快往下看詳細食材介紹,及食譜分享吧!

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Far West澳洲頂級野生雪白干貝A+++

容量 : 300公克 / 包 (約11~13顆)

食用方式 : 澳洲干貝是生食級,退冰可以直接吃,或是炙燒/煎/烤/煮/蒸

  • 全球米其林餐廳瘋狂指定食材
  • 天然雪白生食級干貝
  • 聯合國列為世界遺產,澳洲西岸鯊魚灣海域,獨有的雪白干貝
  • 高品質天然純野生干貝
  • -35船上急速冷凍,鎖住新鮮

實際跟去好市多買的日本北海道干貝比一比就知道差在哪啦!

來自於澳洲西岸的鯊魚灣,被聯合國列為世界遺產,海域非常乾淨,讓澳洲干貝的顏色呈現雪白色,口感也比加拿大、日本的干貝,更加鮮甜,是最高等級的干貝

捕撈後在船上馬上進行-35度C急速冷凍, 第一時間鎖住干貝最新鮮的狀態,口感頂級、紮實彈嫩,為全球米其林五星級飯店爭先搶用的頂級雪白干貝

澳洲干貝是生食級,退冰可以直接吃,或是炙燒/煎/烤/煮/蒸

完全不用調味料,就一整個鮮甜美味啊~~~

這一盤是按照下列食譜3做的~超讚!

食譜如下,食材好,怎麼料理都好吃~

ELPOZO西班牙伊比利豬(梅花切片)

容量 : 1.2公斤±10% / 袋 (約8~10片,每片厚2公分,每2片會用1個真空袋裝)

食用方式 : 解凍後加熱食用

  • 有「世界上最好吃的豬肉」美稱,是西班牙國寶級食材
  • 伊比利豬富含更多的不飽和脂肪酸,因此又被稱為「會走路的橄欖樹」
  • 擁有如同和牛般的油花,肉裡頭蘊藏橡樹果實的芳香,沒有一般豬肉常見動物腥味
  • 原廠原肉直切,每片大小、形狀略有不同,非重組肉
  • 急速冷凍獨立真空包裝

食材:

  1. ELPOZO西班牙伊比利豬(梅花切片)\2片
  2. 鹽\適量
  3. 水梨\1/4顆
  4. 蘑菇\5~6顆
  5. 清酒\適量

做法:

  1. 將水梨削皮,切薄片備用
  2. 蘑菇5~6顆切半備用
  3. 伊比利豬排徹底退冰,用紙巾吸乾水分,兩面抹上適量的鹽
  4. 平底鍋加入油並開火,油熱後將伊比利豬排放入鍋中,計時煎四分鐘後翻面。
  5. 翻面後,呈現漂亮的金黃色,另一面再計時煎四分鐘。
  6. 接著加入一大匙清酒,酒汁稍收乾後關火。
  7. 蓋上鍋蓋悶約3分鐘,可依個人喜好的熟度調整,然後將豬排起鍋,靜置約5分鐘。
  8. 以鍋中剩餘的油及酒汁來煎蘑菇,煎上色後起鍋備用。
  9. 擺盤:在盤中先擺上水梨薄片,再擺上伊比利豬排,旁邊擺上蘑菇,香煎伊比利豬排就完成了!

以上參考:愛料理\Chef AYA’s diary

超級好吃!完全沒有豬腥味!水梨可幫助解膩,在搭配上蘑菇,超讚!

頂級北極甜蝦

容量 : 300公克±5% / 包 (約27~30隻)

食用方式 : 解凍剝殼即可食用,不需再烹煮

  • 來自純淨北極海域的北歐挪威夢幻甜蝦,產量稀少珍貴
  • 捕撈上岸後立即蒸熟急凍,鎖住原有的鮮甜,甜蝦滿滿濃郁鮮香蝦膏、超鮮蝦卵

解凍後,擺盤即可食用

頂級智利鮭魚菲力

容量 : 120公克±10% / 片

食用方式 : 解凍後加熱食用

  • 嚴選頂級智利無刺鮭魚菲力,新鮮捕撈,油脂豐富,肉質細緻有彈性,純淨冰冷清澈的海域,孕育出鮮美肥嫩鮭魚,富含豐富魚油,營養價值高,
  • 急速冷凍,獨立真空包裝,讓品質、鮮度及口感維持在最好的狀態,口感滑潤富有彈性

食材:

  1. 頂級智利鮭魚菲力\一片
  2. 蘆筍、花椰菜\適量
  3. 黑胡椒\適量
  4. 米酒\50 ml
  5. 鹽\少許
  6. 奶油\5ml
  7. 黃芥末醬\少許

做法:

  1. 清洗蘆筍、花椰菜,切除根部較老部份後,並使用削皮刀去除下半部表皮。
  2. 加少許鹽於水中,川燙蘆筍、花椰菜,水滾後約2分鐘後撈起備用。
  3. 頂級智利鮭魚菲力徹底退冰,用紙巾吸乾水分
  4. 先不開火,在冷鍋中撒適量黑胡椒,並將鮭魚放入鍋中。
  5. 開小火,約1分鐘後,鮭魚開始出油。
  6. 出油後翻面,倒入50ml米酒,蓋鍋蓋悶熟,維持小火。
  7. 米酒快燒乾時,測量鮭魚最厚部分的溫度,49度左右即可起鍋,起鍋前可在鮭魚上加入5ml奶油,融化後盛盤。
  8. 蘆筍及花椰菜擺盤,加上少許黃芥末醬及鹽,完成。

以上參考:cookpad\Queenie Hsiao

挪威超大size薄鹽鯖魚4L

容量 : 190公克±10% / 片

食用方式 : 解凍後加熱食用

  • 新鮮上撈、急速冷凍直送台灣,採用低鹽、快速醃漬技術,去除頭尾、少刺,只留下魚片
  • 熱量低、口感紮實,健康無負擔,無論是油煎或烘烤都十分美味,方便簡單好食用

食材:

  1. 挪威超大size薄鹽鯖魚\1片
  2. 檸檬\少許
    照燒醬汁
  3. 醬油\2大匙
  4. 清酒\2大匙
  5. 味醂\2大匙

做法:

  1. 挪威超大size薄鹽鯖魚徹底退冰,用紙巾吸乾水分
  2. 將挪威超大size薄鹽鯖魚切小塊
  3. 皮朝下煎1分鐘
  4. 翻面煎30秒,倒入調好的照燒醬汁
  5. 醬汁滾後,轉小火煮到魚肉上色,醬汁變濃稠即可擺盤

以上參考:愛料理\LaLa(日常裡。小確幸)

養生純雞湯

成份 : 水、全雞

容量 : 150公克 / 包

食用方式 : 隔水加熱,電鍋加熱

  • 嚴選上的老母雞,以細火慢熬24小時,將精華完全煉至於高湯中
  • 富含豐厚膠原蛋白,鮮味自然不油膩,
  • 無人工添加物及不含防腐劑
  • 包裝材料均通過SGS檢驗合格,可放心安心食用
  • 是補給營養的養生聖品

無論是加熱直接喝、煮雞湯面,或是做成蒸蛋,都完全不用調味就好喝又營養!

湯頭濃度適中,是很清爽的煲湯口感

雞湯蒸蛋作法如下:

  1. 將想加入蒸蛋內的食材切好備用
  2. 將雞湯跟蛋液混合均勻,再倒入碗中(放有食材)
  3. 把碗放入電鍋,在外鍋加入一杯半的水,直到跳起即可

將將!美味雞湯蒸蛋上桌啦!

蒸蛋拌飯超好吃啊~

話說某一天晚上,我家冰箱啥都沒有,只剩下一包養生純雞湯

於是我就煮了麵線、蒸蛋,就這樣完美輕鬆的解決一餐啦!

家裡有養生純雞湯包真的方便又營養健康,讚!

新加坡正宗肉骨茶\經典長骨、招牌短骨

成分 : 豬肋排、高湯(雞、龍眼乾、枸杞、八角、茴香、甘草、胡椒)、 蒜頭、加碘鹽、米酒頭、酵母萃取物

容量 : 500公克±5%(固形物:100公克±20公克)*3 / 盒

食用方式 : 解凍後加熱食用

注意事項 :

  1. 包裝袋請勿使用微波爐解凍
  2. 解凍後請置於0-7℃冷藏保存,勿重覆冷凍,並於2日內食用完畢
  3. 解凍與加熱方式,因設備與天候狀況差異,可依實際需要調整時間
  4. 建議完全解凍後再覆熱

新加坡正宗肉骨茶,嚴選『台灣珍豬』上等豬肋排、豬大骨

全程以溫潤養生的中藥材、蒜頭,用12小時長時間細火慢燉,肉質軟嫩、香甜入味

不添加醬油調味,遵循經典醇厚的胡椒香氣,濃郁湯頭,喝一口唇齒留香,是最道地的新加坡迷人風味

做法:

  1. 將新加坡正宗肉骨茶退冰之後,剪開,倒入鍋中
  2. 由於湯頭濃郁,大家可依喜好加水稀釋,我是2包加入一整杯馬克杯的水
  3. 可加入高麗菜、玉米、香菇及排骨等
  4. 煮沸即可食用

加入煮熟的麵條,來碗新加坡肉骨茶麵也很好吃哦~

以上就是這次新加坡琉元堂的食材及食譜分享啦!

內容有:澳洲頂級雪白干貝、西班牙伊比利豬、新加坡正宗肉骨茶、養生純雞湯、甜蝦、鮭魚、薄鹽鯖魚,大家不要錯過哦~

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